空气炸锅排骨很硬，可能是因为自己操作出了问题。再用空气炸锅制作排骨时，排骨需要提前用水浸泡几个小时，也需要用锅先将排骨煮熟再放到空气炸锅中，这个操作可以使空气炸锅做出来的排骨口感更软一些，最终也不会那么硬。
在用空气炸锅制作排骨时，最好在排骨的表面刷上一层色拉油和鸡蛋液，这样也可以使排骨的口感变得更加松软一些，最终的口感不会硬。
大家可以参考以上方法重新制作排骨，在制作排骨时也记得要给排骨翻面，如果翻面时发现排骨很干，就在表面多加一层油，这样最终的口感也不会很干。
空气炸锅的原理就是榨干食物里残余的水分，然后利用高温把食物做熟，所以任何事物都会变的干煸，如果喜欢吃干煸口味或者牙口好的人适合用空气炸锅做自己喜欢吃的东西，排骨不适合放入空气炸锅里，因为会变的干煸很硬，吃起来不软烂。
用空气炸锅做排骨得用锡纸包上，防止排骨做出来发硬
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